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Astral Restaurant

ASTRAL

Menu spécial Nouvel An

Pour célébrer le passage en 2025, Astral Restaurant dévoile un menu de Nouvel An d’une grande finesse, imaginé spécialement pour cette soirée unique. Entre caviar, langoustine saisie, Saint-Jacques flambées, créations autour du pigeonneau et l’incontournable Bœuf Wellington revisité, cette expérience a été pensée comme un véritable voyage gastronomique, ponctué de surprises et de douceurs fumées et épicées.

Les places étant très limitées, nous vous invitons à réserver dès maintenant pour vivre ce moment rare, dans une atmosphère élégante et chaleureuse.

Une fin d’année sous le signe de la créativité et de l’émotion culinaire.

cartes

Menu Spécial Nouvel An

120€

Service à la Russe du caviar de la maison Prunier

Bougie beurre fumé

Langoustine du Guilvinec juste  saisie au beurre de vanille, extraction de tête au cognac

Saint jacques de Saint Brieuc à la flamme, truffe noire de la Drône des collines, sabayon citron noir et sel de nuoc-mâm

Pigeonneau de la maison Quintard en deux services, le filet au barbecue, lierre terrestre et jus de carcasse, la cuisse en beignet, condiment cynorhondon au cumin

Filet de Bœuf Wellington, foie gras ferré, jus végétal et condiment charcutier

Trou berrichon, poire, sirop de benoite et piment

Les pieds sous la table sous la neige, notes d’agrumes et sous-bois

Macaron cardamome noire

Cookie au beurre fumé

Accord mets et vins de Prestige

5 verres de 10cl 80€

Prix net TVA et Service compris – Viandes origine France ou UE
Nous n’acceptons pas les chèques ni les tickets restaurants, Liste des allergènes disponible sur demande
Une alternative vous sera proposée si vous le souhaitez, à partir des ingrédients de notre menu