Ronan Lavillaugouet, le chef d'Astral à Lyon& l'équipe d'Astral
Astral, c'est l'histoire de trois amis, Alexandre, Ronan et Thibaut, réunis par une même passion de la cuisine et de l'accueil.
« Mettre un visage sur chaque produit »
Ronan Lavillaugouet
À la tête des cuisines d'Astral, Ronan compose une cuisine de saison, à base de produits locaux et d'artisans choisis. Son socle, la tradition française ; son imagination, nourrie par son amour de l'histoire des arts et par ses voyages, fait le reste. Passé par de belles maisons, ici comme à l'étranger, il signe une table où chaque assiette raconte une histoire.
« J'ai besoin de mettre un visage sur les artisans et les fournisseurs avec lesquels je travaille. »
Ronan Lavillaugouet
Aux fourneaux d'Astral, une cuisine de saison entre tradition française et inspirations de voyage.
Thibaut Sajot
Complice de la première heure, d'ART à Astral, au service d'un accueil sincère et chaleureux.
Alexandre Tremblais
Le troisième complice de l'aventure, uni à Ronan et Thibaut par la même passion du métier.
ART Restaurant
En 2022, Alexandre, Ronan et Thibaut ouvrent leur premier restaurant à Lyon, rue Sala : ART, dont le nom réunit leurs trois initiales. Une table bistronomique à l'ambiance chaleureuse, avec une terrasse aux beaux jours, où toute l'aventure a commencé.
Rue Sala · 69002 Lyon · Cuisine bistronomique
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