ASTRAL
Les vins
La Cave du restaurant Astral est un véritable hommage à l’art du vin. Notre sélection soigneusement élaborée par notre sommelier met en lumière la richesse des terroirs, des crus prestigieux aux pépites confidentielles. Chaque bouteille est choisie avec soin, grâce à un sourcing rigoureux auprès de vignerons passionnés, garantissant une qualité exceptionnelle. Explorez une diversité remarquable de cépages et d’appellations, idéale pour sublimer votre expérience culinaire.
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Vallée du Rhône
(nord)
Blanc
IGP Collines Rhodaniennes, Viognier, Domaine Jocelyne & Yves LAFOY, 2023
36 €
AOP Croze Hermitage, Domaine Julien Pilon, On The Rhône Again 2022
62 €
AOP Saint Joseph Blanc, Maison André Perret 2023
70 €
AOP Saint Joseph Blanc, Domaine Badel 2023
72 €
AOP Condrieu, Maison André Perret 2023
96 €
AOP Condrieu, Christophe Blanc, Les Vallins, 2023
103 €
AOP Condrieu, Maison André Perret Chéry 2022
138 €
AOP Hermitage, Jean Louis Chave 2009
500 €
Rouge
VDF Syrah , Domaine Verset 2023
36 €
IGP Collines Rhodaniennes, Domaine Jocelyne & Yves LAFOY, 2023
36 €
AOP Crozes-Hermitage, Domaine Gaylord Machon, Ghany, 2022
52 € / 105 €
AOP Saint joseph, Cuilleron, les pierres sèches 2022
55€
AOP Crozes-Hermitage, Matthieu Barret, Et la Bannière, 2022
58 €
AOP Saint-Joseph, F.Merlin, 2022
60 €
AOP Saint-Joseph Rouge, Domaine Jocelyne & Yves Lafoy, Préambule, 2023
66 €
AOP Saint-Joseph, Domaine Badel, Les Mourray, 2023
70 €
AOP Saint Joseph,Domaine Perret, Les Grisières 2022
82 €
AOP Cornas, Domaine Verset 2021
90 €
AOP Côtes-du-rhône, Domaine Jamet 2020
100 €
AOP Côte-Rotie, Julien Pilon, La Pochette 2023
100 €
AOP Côte-Rôtie, Domaine Jocelyne & Yves Lafoy, Prélude, 2023
106 €
AOP Cornas, Domaine Verset, Signature 2021
124 €
AOP Saint-Joseph, Domaine Coursodon, Sensonne, 2022
150 €
AOP Côte-Rôtie, Domaine Garon, La Triote, 2022
150 €
AOP Cornas, Domaine Du Coulet Billes Noires, 2020
166 €
AOP Côte Rôtie, Bernard Burgaud 2015
180 €
AOP Côte Rôtie Les Grandes Places, Jean-Michel Gerin 1998
460 €
AOP Hermitage, Domaine Jean-Louis Chave 2013
380 €
Vallée du Rhône
(sud)
Blanc
AOP Côtes-du-Rhône-Villages, Les Saumanes, Blanches Gardes, 2022
36 €
AOP Côtes-du-Rhône, Domaine Alary, La Chèvre d’Or, 2023
38 €
AOP Côte-du-rhône, Domaine Lou Devet, Céleste
48 €
AOP Châteauneuf-du-pape, Domaine Lou Devet, poésies de marie, 2022
100 €
IGP Alpilles, Domaine Trevallon 2021
220€
Rouge
AOP Cairanne, Domaine Alary, Tradition, 2022
42 €
AOP Côte-du-rhône, Domaine Lou Devet, Juliette et Gaston 2023
45 €
AOP Châteauneuf-du-pape, Domaine Lou Devet, Tradition 2021
81 €
AOP Châteauneuf-du-Pape, Clos du Calvaire, 2021
100 € / 210 €
IGP Alpilles, Domaine Trevallon 2021
220€
Bourgogne
Blanc
AOP, Mâcon-Chardonnay, Domaine Guillot-Broux, En Serre 2023
52€
AOP, Mâcon-Vergisson, Domaine Jacques Saumaize 2023
52€
AOP St Veran, Domaine Jacques Saumaize 2023
56€
AOP Bourgogne Chardonnay, Athénaïs de Beru 2022
60€
AOP Bourgogne Blanc, Domaine René Bouvier 2021
60€
AOP Saint Aubin, Domaine Gachot 2023
62€
AOP Rully En Rosey, Maison Chanzy 2022
64€
AOP Bourgogne, Domaine Rion, Chadonnay 2022
66€
AOP Chablis, Château De Béru, Terroirs De Béru 2022
69€
AOP Pouilly Fuissé, Domaine Jacques Saumaize 2023
70€
AOP Ladoix, Domaine Cachat-Ocquidant, 2022
72€
AOP Santenay, Domaine Borgeot, Clos De La Comme Dessus 2023
78€
AOP Chablis, Domaine Pattes Loup, Thomas Pico 2022
80€
AOP Rully, Domaine Dureuil-Janthial 2022
80€
AOP Savigny, Domaine de la Vougeraie 2022
100€
AOP Bourgogne Chardonnay Éclat De Calcaire, Pierre Girardin 2020
100€
AOP Marsannay Blanc, Clos Du Roy, Domaine René Bouvier 2023
106€
AOP Rully 1er Cru, Domaine Dureuil-Janthial, Le Mieux Cadot 2022
110€
AOP Nuits-Saint-Georges 1er Cru, Domaine Rion, Les Terre Blanche 2021
140 €
AOP Puligny, Domaine Borgeot, Vieille Vigne 2021
144 €
AOP Chablis 1er Cru, Domaine Pattes Loup, Thomas Pico, 2020
150 €
AOP Bourgogne Chardonnay Éclat De Calcaire, Pierre Girardin 2020
140 €
AOP Petit Chablis, Vincent Dauvissat 2015
150 €
AOP Puligny-Montrachet, Henri Boillot 2022
190 €
AOP Haute Cote de Nuits, Domaine Sylvain Cathiard, Aux chaumes 2020
190 €
AOP Meursault Sous la Velle, Anne Boisson 2021
220 €
AOP Chablis 1er Cru Vaillons, Vincent Dauvissat 2017
300 €
AOP Puligny-Montrachet Premier Cru, Jacques Carillon,2017
320 €
AOP Chassagne-Montrachet, Benoît Ente 2017
320 €
AOP Saint-Aubin Premier Cru En Remilly, Hubert Lamy 2017
340 €
AOP Chassagne-Montrachet, Jean Claude Ramonnet 2019
350 €
AOP Chablis Premier Cru Montée De Tonerre, Domaine François Raveneau 2018
400 €
AOP Chablis 1er Cru Vaillons, Vincent Dauvissat 2017
470 €
AOP Corton-Charlemagne, Domaine Meo-Camuzet 2020
480€
AOP Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru, Domaine de la Vougeraie 2021
440€
AOP Meursault clos de la barre, Domaine des Comtes Lafon 2018
450 €
AOP Meursault, Arnaud Ente 2011
820 €
AOP Bâtard-Montrachet grand cru, Henri Boillot 2021
1000 €
AOP Bourgogne Aligoté Sous Chatelet, Domaine d'Auvenay 2014
2800 €
Rouge
AOP Bourgogne Pinot Noir, Domaine Chanzy 2023
38 €
AOP Coteau Bourguignon, Domaine Gachot 2023
38 €
AOP Bourgogne Rouge, Domaine René Bouvier 2022
48 €
AOP Bourgogne Cote d'or, Domaine Pernot 2023
50 €
AOP Chassagne, Domaine Borgeot, Vieille Vigne 2022
64 €
AOP Côte de Nuit villages, Domaine Pernot, Les Croix Violettes 2023
72 €
AOP Mercurey, Domaine Chanzy, Clos Du Roy 2021
86 €
AOP Côtes de Nuits Village, Domaine Rion 2021
90 €
AOP Marsannay Rouge, Clos Du Roy, Domaine René Bouvier 2021
98 €
AOP Prend-Vergelesses, Domaine Pavelot 2021
100 €
AOP Fixin, Domaine René Bouvier, Crais De Chêne 2022
100 €
AOP Bourgogne Pinot Noir, Domaine Jean Marie Fourrier 2018
120 €
AOP Nuits Saint Georges, Domaine Rion 2021
128 €
AOP Gevrey Chambertin, Domaine Pernot 2023
129 €
AOP Savigny, la Vougeraie, Les Marconnets 2022
130 €
AOP Chassagne, Domaine Borgeot, Vieille Vigne 2023
135 €
AOP Aloxe-Corton Domaine Patrick Javillier 2022
138 €
AOP Bourgogne Passe tout Grain, Jean Claude Ramonnet 2021
120 €
AOP Gevrey Chambertin, la Vougeraie 2022
160 €
AOP Volnay, la Vougeraie 2021
160 €
AOP Rully, Domaine Dureuil-Janthial 2019
160 €
AOP Bourgogne Pinot noir, Domaine Jean Grivot 2021
160 €
AOP Bourgogne Pinot noir, Domaine Jean Grivot 2021
160 €
AOP Monthélie, Domaine Roulot 2018
200 €
AOP Bourgogne, Pierre Damoy
180 €
AOP Bourgogne Gravieres des Chaponnieres , Domaine Perrot-Minot 2019
180 €
AOP Monthélie, Domaine Roulot 2018
200 €
AOP Monthélie 1 er cru, Comtes Lafon 2015
250 €
AOP Vosne-Romanée , Domaine Bertaut-Gerbet 2020
250 €
AOP Volnay 1 er cru, Comtes Lafon, Santenots du Millieu 2020
300 €
AOP Gevrey Chambertin, Jean Marie Fourrier, Vielle Vignes 2015
300 €
AOP Gevrey-Chambertin Mes Cinq Terroirs, Denis Mortet 2019
320 €
AOP Gevrey Chambertin, Sylvie Esmonin, Clos Saint Jacques 2017
320 €
AOP Vosne-Romanée 1er cru Les chaumes, René Bouvier 2002
420 €
AOP Gevrey Chambertin, Jean Marie Fourrier, Vielle Vignes 2015
300 €
AOP Vosnes-Romanée , Domaine Georges Mugneret-Gibourg 2019
380 €
AOP Bourgogne Pinot Fin, Domaine Arnoux-Lachaux 2015
320 €
AOP Bourgogne Initiale B.B, Domaine Bernard-Bonin 2021
380 €
AOP Vosne-Romanée, Sylvain Cathiard 2016
500 €
AOP Charmes-Chambertin Grand Cru, Les Mazoyeres, la Vougeraie 2021
510 €
AOP Clos de Vougeot grand cru, Domaine Meo-Camuzet 2015
580 €
AOP La Grande Rue monopole Grand Cru, Domaine Francois Lamarche 2017
600 €
AOP Grands Echezeaux Grand Cru, Nicole Lamarche 2019
600 €
AOP Clos de Vougeot Grand Cru, Domaine Meo-Camuzet 2010
620 €
AOP Bonnes Mares grand cru, Domaine Groffier 2017
680 €
AOP Bonnes Mares grand cru, Denis Mortet 2017
900€
AOP Ruchottes Chambertin grand cru domaine Georges Mugneret-Gibourg 2015
1400€
Val de Loire
Blanc
AOP Muscadet Sèvres et Maine, Domaine Lucas Salmon, Terroirs, 2022
34 €
VDF, François-Xavier Barc, Chenin, 2023
36 €
VDF, Patrice Colin, Blanc de Noir, 2023
38 €
AOP Montlouis, François-Xavier Barc, 2022
40 €
VDF, Domaine Lucas Salmon, Folle Blanche, Le Fief Cognard, 2023
48 €
AOP Sancerre, Michel Girard, 2022
52 €
VDF Riesling, Domaine Verdier-Logel, Loyela Blues, 2023
56 €
AOP Sancerre, Michel Girard, Silex, 2023
57 €
AOP Cour-Cheverny, Domaine Des Huards, Romo 2023
58 €
VDF, Domaine Mosse, Chenin, 2023
60 €
AOP Sancerre, Domaine Gerard Millet 2023
60 €
AOP Sancerre, Domaine Eric Louis 2022
63 €
AOP Saumur, Domaine Guiberteau 2017
182 €
Rouge
VDF, François-Xavier Barc, Pinot Noir, 2023
36 €
AOP Chinon, François-Xavier Barc, 2022
40 €
AOP Côte Roannaise, Domaine des Pothiers, Domaine 2022
39 €
AOP Côtes du Forez, Domaine Verdier-Logel, Volcanique, 2023
40 €
AOP , Côteaux du Vendomois, Patrice Colin, Pierre François, 2023
42 €
AOP Sancerre, Michel Girard, Rouge 2022
57 €
AOP Côte Roannaise, Domaine des Pothiers, Clos du Puy 2022
61 €
AOP Sancerre, Domaine Eric Louis, 2022
63 €
Bordeaux
Blanc
AOP Côtes de Bordeaux, Château Hostens-Picant, Cuvée des Demoiselles 2021
55 €
Rouge
AOP Lalande de Pomerol, Domaine de Siaurac, Plaisir de Siaurac, 2022
46 €
AOP Côtes de Bordeaux, Hostens-Picant, 2017
60 €
AOC Côtes de Francs, Le Puy, Barthélémy, 2017
120 €
Beaujolais / Côteaux du Lyonnais
Blanc
AOP Beaujolais, Domaine Des Prévelières, Les Carrières, 2022
38 €
VDF, Domaine Prapin, Le Secret Des Alouettes, Pinot Gris, 2023
40 €
AOP, Domaine Prapin, Les Cerisiers, 2023
46 €
Rouge
AOP Beaujolais, Domaine Des Prévelières, Vigne Brun, 2022
32 €
AOP Fleurie, Domaine Chanudet, La Madone, 2021
42 €
AOP Côteaux-Du-Lyonnais, Domaine Rostaing-Tayard, Le Coeur Des Hommes, 2022
52 €
AOP Morgon, Domaine Nicolas Chemarin, MC2, 2020 / 2021
56 €
AOP Côte De Brouilly, Château Thivin, Sept Vignes, 2023
58 €
Jura
Blanc
AOP Côtes Du Jura, Domaine Guillaume Overnoy, Clos de Jerminy 2021
58 €
AOP Côtes Du Jura, Domaine Guillaume Overnoy, Savagnin Ouillè 2021
93 €
AOP Arbois-Pupillin, Domaine de la Renardière, Les Vianderies 2022
94 €
AOP Arbois-Pupillin, Domaine de la Renardière, Les Vianderies 2022
94 €
AOP Jura Cuvée Florine, Jean-francois Ganevat 2015
220 €
VDF Les Argales, Nicolas Jacob, 2018 Orange
220 €
Rouge
AOP Côtes Du Jura, Domaine Guillaume Overnoy, Rougissime 2022
64 €
Languedoc-Roussillon
Blanc
AOP Côtes de Gascogne, Domaine Laballe, La Demoiselle Blanc, 2021
36 €
IGP Landes, Domaine de la Pointe, Les Pieds dans le Sable, 2022
38 €
AOP Côtes du Rousillon, Domaine du Vieux Solitaire, 2021
54 €
IGP Aude, Les Milles Vignes Pieds Des Nymphettes 2021
130 €
Rouge
AOP Saint Chinian, Domaine la Maurine, Le Secret de Paul, 2022
36 €
AOP Faugères, Mas Nicolas, Cydona, 2023
36 €
IGP Terrasse du Larzac, Clos Riviera, les Fontanille 2023
42 €
AOP Côtes du Roussillon, Domaine du Vieux Solitaire, Clovis, 2020
42 €
AOP Corbières, Château Beauregard Mirouze, Sol, 2020
48 €
AOP Cahors, Domaine Cosse-Maisonneuve, La Farge 2021
52 €
AOP Maury Sec, Domaine du Vieux Solitaire, 2022
54 €
AOP Saint-chinian, Domaine de la Maurine, Confidence 2022
66 €
AOP Saint-chinian, Domaine de la Maurine, L’Amphorique 2020
80 €
AOP Fitou, Les Mille Vignes, Cadette, 2020
90 €
AOP Fitou, Les Mille Vignes, Atsuko, 2018
125 €
Vin De Pays D'Herault, Domaine De La Grange Des Pères 2018
300 €
Alsace
Blanc
AOP Riesling, Vignoble du Rêveur, Vibrations, 2022
55 €
AOP Gewurztraminer, Domaine Mittnatch Frères, Les Terres Blanches, 2021
55 €
AOP Riesling, Domaine Mittnatch Frères, Esprit Libre, 2022
57 €
Rouge
AOP Alsace, Domaine Marcel Deiss, 2022
68 €
Champagne
AOP Remue Gaspard, Brut
80 €
AOP Delamotte, Brut
15 € /90 €
AOP Remue Gaspard, Blanc de Blanc
90 €
AOP Besserat de Bellefon, Bleu Brut
90 €
AOP Laurent Perrier Brut
110 €
AOP Besserat de Bellefon, Blanc de Blanc, Grand Cru
130 €
AOP Billecart Salmon Brut
130 €
AOP Blanc de Blanc Grand Cru Pierre Peters
140 €
Billecart Salmon Rosé
190 €
AOP Suenen, Oiry, Blanc de Blanc Grand Cru Extra Brut
240 €
AOP Champagne Suenen, C + C Blanc de Blanc Grand Cru Extra Brut
280€
AOP Champagne, Louis Roederer, Cristal
380€
AOP Les Chetillons Cuvée Spéciale, Pierre Peters, 2015
430 €
AOP Blanc Des Millénaires, Charles Heidsieck
600 €
AOP Les Pierrieres Blanc de Blanc Extra Brut, Ulysse Collin, 2016
890 €
AOP Champagne Dom Perignon Rose 1985
1100 €
Savoie / Bugey
Blanc
AOC Savoie, Domaine Dupraz, Les Terres Blanches, 2023
38 €
AOP Vin De Savoie, Domaine Des Côtes Rousses, Mon Blanc, 2023
38 €
AOP Vin De Savoie, Domaine des Côtes Rousses, La Pente, 2023
38 €
AOC Savoie, Domaine Dupraz, Altesse, 2022
45 €
Rouge
AOP Bugey, Maison Bonnard, Mondeuse, 2022
48 €
Provence / Corse
Blanc
VDF, Clos des B, Le Miracle, 2023
68 €
VDF, Domaine Antoin-Marie Arena, Bianco Gentile 2023
82 €
VDF Tarra Di Sognu Blanc, 2023
100 €
Rouge
AOP Patrimonio, Domaine Antoine-Marie Arena, Carco 2023
81 €
AOP Côtes De Provence, Clos des B, Terre Mère, 2021
84 €
AOP Bandol Cabassou, Domaine Tempier 2014
240 €
Rosé
VDF, Clos des B, Rose, 2023
56 €
Vins du Monde
Portugal
Uivo Curtido Branco, 2023
46 €
Italie
Lazio IGT, Riserva della Cascina, La Via delle Rose 2023
39 €
Furlani Alpino, Effervescent
46 €
Vernaccia di Oristano DOP, Vernaccia di Oristano, Blanc 202
56 €
Salento IGT, Macchiarola Unodinoi Primitivo, Rouge 2023
56 €
Espagne
Jumilla DOP, Parajes del Valle Monastrell Ecologico, Rouge 2023
36 €
Montsant DO, Gabriel Heravi, Rouge 2023
38 €
Autriche
Traminer, Judith Beck, Blanc 2023
48 €
Allemagne
Weingut Sander, Riesling Auslese, Schlossberg, Blanc 2015
60 €
Vins au Verre
Blanc
VDF, François-Xavier Barc, Chenin, 2023
6 €
AOC Savoie, Domaine Dupraz, Les Terres Blanches, 2023
7 €
IGP Collines-Rhodaniennes, Viognier, Domaine Jocelyne & Yves Lafoy, 2023
7 €
AOP Saint-Véran, Domaine Jacques Saumaize, 2023
9 €
AOP Sancerre, Michel Girard, 2022
9 €
Rouge
AOP Cairanne, Domaine Alary, Tradition 2022
7 €
AOP Côte du Roussillon Domaine Du Vieux Solitaire, Clovis 2020
8 €
AOP Bourgogne Pinot Noir, Domaine Chanzy 2023
10 €
AOP Saint Joseph, Lafoy, Préambule, 2022
11 €
Les dégustations
DU SOUS-SOL
Soirée accords Mets & Vins
Privatisez notre Cave !
Cachée à l’abri des regards indiscrets, dans les entrailles de son restaurant, Astral vous ouvre les portes de sa Cave séculaire et vous propose désormais un espace dédié au vin, complètement privatisable pour une soirée exceptionnelle et sur-mesure placée sous de la convivialité et des terroirs ! Les jeudis et vendredis soirs, réservez votre évènement privé, un moment de partage, un voyage sensoriel où saveurs et arômes se rencontrent pour une expérience inoubliable.
Réservation à partir de 8 personnes minimum, particuliers ou professionnels.
Dégustation de 5 vins minimum.
Privatisable tous les jeudis et vendredis soirs dès 18h.
À partir de 90€/personne (ajustable selon vos demandes)
À QUOI S'ATTENDRE ?
Plongez dans l’univers intimiste de notre caveau, un lieu entièrement dédié à l’art du vin. Nos soirées « Dégustations du sous-sol » sont bien plus qu’une simple dégustation : ce sont des moments personnalisés, conçus pour s’adapter à vos envies.
Créez votre soirée sur mesure, guidé par Jérôme Tholoniat, notre chef sommelier, qui sélectionne avec soin les flacons qui composeront votre parcours œnologique. L’expérience est animée avec passion et convivialité par Clémence Farcy (@kisskiss_winewine, experte en vins), pour un moment d’échange autour du vin accessible à tous, que vous soyez amateur ou initié.
Chaque dégustation est pensée autour de thématiques que vous choisissez au moment de votre réservation, pour une soirée vraiment à votre image.
Pour sublimer chaque verre, une sélection de fromages affinés et des bouchées gourmandes en accords mets et vins, imaginées spécialement pour l’occasion, accompagnent la dégustation tout au long de la soirée.
Et pour rendre l’expérience encore plus vivante, certains événements seront ponctués de la présence exceptionnelle de vignerons. Ils viendront partager leur passion, parler de leur terroir, de leurs méthodes de vinification, et répondront à toutes vos questions dans une atmosphère détendue et interactive.
Un moment unique à partager, dans une ambiance chaleureuse et raffinée — entièrement façonné selon vos goûts.