ASTRAL
Menu spécial Nouvel An
Pour célébrer le passage en 2025, Astral Restaurant dévoile un menu de Nouvel An d’une grande finesse, imaginé spécialement pour cette soirée unique. Entre caviar, langoustine saisie, Saint-Jacques flambées, créations autour du pigeonneau et l’incontournable Bœuf Wellington revisité, cette expérience a été pensée comme un véritable voyage gastronomique, ponctué de surprises et de douceurs fumées et épicées.
Les places étant très limitées, nous vous invitons à réserver dès maintenant pour vivre ce moment rare, dans une atmosphère élégante et chaleureuse.
Une fin d’année sous le signe de la créativité et de l’émotion culinaire.
Menu Spécial Nouvel An
120€
Service à la Russe du caviar de la maison Prunier
Bougie beurre fumé
Langoustine du Guilvinec juste saisie au beurre de vanille, extraction de tête au cognac
Saint jacques de Saint Brieuc à la flamme, truffe noire de la Drône des collines, sabayon citron noir et sel de nuoc-mâm
Pigeonneau de la maison Quintard en deux services, le filet au barbecue, lierre terrestre et jus de carcasse, la cuisse en beignet, condiment cynorhondon au cumin
Filet de Bœuf Wellington, foie gras ferré, jus végétal et condiment charcutier
Trou berrichon, poire, sirop de benoite et piment
Les pieds sous la table sous la neige, notes d’agrumes et sous-bois
Macaron cardamome noire
Cookie au beurre fumé
Accord mets et vins de Prestige
5 verres de 10cl 80€
Prix net TVA et Service compris – Viandes origine France ou UE
Nous n’acceptons pas les chèques ni les tickets restaurants, Liste des allergènes disponible sur demande
Une alternative vous sera proposée si vous le souhaitez, à partir des ingrédients de notre menu